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中小学食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”
发表时间:2020-09-04 16:04

中小学食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”

为进一步加强学校食堂餐饮食品安全监管,规范学校食堂餐饮食品加工操作过程,进一步压实校园食品安全主体责任,记者从南昌市教育局获悉,该局联合市监管理部门推进全南昌市中小学食堂及供餐单位的“互联网+明厨亮灶”建设工作,并要求在今年年底全面完成。
 
学前教育食堂也需百分百完成“互联网+明厨亮灶”
 
根据《食品安全法》中“倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息”的要求,南昌市教育局要求以实施“互联网+明厨亮灶”为契机,应用现代信息技术,实时直观向学校领导、学生家长以及市场监管人员展示后厨管理情况。
 
具体目标要求为,2020年12月31日前,各级各类学校食堂(不含幼儿园)和承接校园供餐的集体用餐配送单位100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作;2021年8月31日前,所有学前教育食堂100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。
 
学校校长为“互联网+明厨亮灶”建设第一责任人
 
据悉,“互联网+明厨亮灶”建设遵循三个原则,一是政府组织协调。教育主管与市场监管部门提出建设建议,明确完成时限,适时组织实施考核评价;二是落实学校责任。校长是推进此项工作的第一责任人,明确一名校领导主抓落实,作为校园食品安全护校行动的一项具体任务,确保对标对表完成;三是科学高效运行。科学整合现有资源,做到与现有的“校勤通”和“全市智慧市场监管系统”有效兼容。
 
公众可通过电脑、手机等设备实时观看餐饮加工
 
值得一提的是,此次“互联网+明厨亮灶”是先前“明厨亮灶”建设的升级版,借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技术,政府管理部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮加工制作重点环节的一种技术手段。
 
“互联网+明厨亮灶”工作,充分发挥“互联网+”的作用,引导广大师生、学生家长以及社会公众广泛参与、共同监督,推进社会共治,促进餐饮单位自律,从而提高监管效率、强化风险控制,推动科学监管。其建设标准不得低于《江西省学校食堂“明厨亮灶”建设规范》。



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